Tahu Campur Perpaduan Gurih Segar
Tahu Campur Perpaduan Gurih Segar
Ditulis oleh: Dunia Makanan Yok : 09 Maret 2025
Tahu Campur adalah salah satu kuliner khas , Jawa Timur. Hidangan ini menggabungkan tahu goreng, mi kuning, taoge, selada, perkedel singkong, dan siraman kuah kaldu daging sapi yang gurih serta segar.
Lamongan terkenal dengan kuliner ikoniknya seperti soto Lamongan dan pecel lele. Namun, Tahu Campur tidak kalah populer. Rasanya unik karena memadukan berbagai tekstur, dari gurihnya kuah hingga segarnya sayuran.
Sejarah Tahu Campur
Tahu Campur diperkirakan sudah ada sejak abad ke-19 di daerah Lamongan. Hidangan ini dulunya dibuat sebagai makanan rakyat karena bahan-bahannya sederhana namun bergizi. Kini, Tahu Campur telah menyebar ke berbagai kota di Jawa Timur.
Ciri Khas Tahu Campur
- Kuah kaldu sapi yang gurih, biasanya menggunakan tetelan.
- Tahu goreng sebagai bahan utama.
- Perkedel singkong yang khas, memberi rasa legit dan lembut.
- Sayuran segar seperti selada dan tauge.
- Sambal petis untuk menambah cita rasa khas Jawa Timur.
Bahan Utama Tahu Campur
- 200 gram tahu goreng, potong dadu
- 100 gram mi kuning
- 1 genggam tauge segar
- Daun selada segar
- Perkedel singkong (singkong rebus, bawang goreng, garam)
- Kuah kaldu sapi dengan bumbu rempah
Tips Memilih Tahu Campur Autentik
- Pastikan kuah kaldu sapi terasa gurih alami, bukan dari penyedap buatan.
- Tahu harus digoreng garing agar tidak lembek ketika disiram kuah.
- Perkedel singkong asli menjadi ciri khas Tahu Campur Lamongan.
- Sambal petis segar menambah kelezatan dan keotentikan rasa.
Kandungan Gizi dan Manfaat
Tahu Campur kaya protein nabati dari tahu, karbohidrat dari mi dan singkong, serta vitamin dari sayuran segar. Kuah kaldu sapi memberi tambahan protein hewani. Jika disantap dengan porsi seimbang, Tahu Campur dapat menjadi hidangan bergizi.
Tempat Tahu Campur Terkenal di Jawa Timur
- Tahu Campur Kalasan Lamongan – legendaris dan ramai setiap malam.
- Tahu Campur Cak Sis Surabaya – terkenal dengan kuah kaldu sapi yang kental.
- Tahu Campur Bu Suharti Gresik – populer di kalangan pecinta kuliner malam.
Perbedaan Tahu Campur dengan Hidangan Serupa
Tahu Campur sering disamakan dengan soto atau mi kuah, padahal berbeda. Perkedel singkong dan sambal petis membuat Tahu Campur memiliki rasa khas yang tidak ditemukan pada hidangan lainnya.
Tahu Campur adalah kuliner khas Jawa Timur yang unik, memadukan tahu, sayuran segar, perkedel singkong, dan kuah kaldu sapi gurih. Rasanya segar sekaligus mengenyangkan, menjadikannya makanan favorit banyak orang.
Baca juga: Pecel Madiun Sajian Sayur dengan Sambal Kacang Autentik